La dieta de una ardilla listada varía enormemente dependiendo de su hábitat, pero debe incluir: semillas, frutos secos, vegetación, corteza y yemas de árboles, bayas, insectos y, en ocasiones, pájaros pequeños, huevos e incluso ratos; en resumen, una dieta muy variada.
Los carbohidratos son una fuente de energía que se digiere y se absorbe fácilmente, además es muy importante en la dieta de los animales pequeños de cualquier tipo que pasan gran parte de su tiempo saltando y botando. Aproximadamente el 50% de su ingesta debería estar formada por una mezcla de cereales como: la avena, trigo, cebada y maíz. Las galletas para perros y algunas semillas, como el mijo, también contienen carbohidratos.
La ingesta excesiva de carbohidratos, en mayor cantidad que las necesidades diarias, será almacenada en forma de grasa. Aunque las ardillas listadas necesitan una capa de grasa para protegerse del frío, no debes permitir que engorden demasiado. Por otro lado, una ingesta insuficiente de carbohidratos hará que el animal obtenga la energía a partir de sus reservas de grasa.
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